Nuestras Tapas
Siempre se ha dicho que lo moderno no existe sin lo tradicional, y eso es precisamente lo que sugieren nuestras tapas. Hemos puesto todos nuestros años de formación culinaria en el asador para transformar los ingredientes más simples y locales en una cocina elaborada y universal.
Nuestro objetivo es sacar de los fogones platos únicos, impregnados de nuestra propia personalidad, que no entren solo por los ojos, sino que se disfruten con los cinco sentidos. Cañas bien tiradas, emplatados creativos, sabores delicados, olor a recién hecho y texturas alternativas con las que esperamos emocionar antes que alimentar.
Nuestra carta muta con los cambios de temporada, los caprichos del clima y las sorpresas diarias de los mercaderes locales. Apostamos firmemente por ingredientes frescos de buena calidad, por su combinación estudiada y acertada, y por el acompañamiento de los mejores vinos de Ronda y las más apetitosas cervezas artesanales, nacionales e internacionales.